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晒晒娘家的年夜饭,一桌子16盘菜,有肉有菜,简单好吃有味道

2019-02-08 17:42:03 | 来源:北京时间 | 编辑:

一年中最重要的一顿饭莫过于春节的年夜饭。很多人千里迢迢回到家中,就是为了陪家人吃上年夜饭,享受家的味道,妈妈的味道。今年的年夜饭是在姥姥家吃的,姥姥和姥爷已经90多岁了,健康是福,全家20多口人在一起,热闹又温馨。

每年的年夜饭内容大致相同,因为这是家里的传统。姥姥和姥爷祖籍山东,所以这个年夜饭也是有些山东特色的。每年的年夜饭,雷打不动,主要是涮锅为主,涮锅的食材和我们平时吃的涮羊肉却大不同。

肉类都是家人自己亲自做的。年前就开始陆续着手准备了,到了年夜饭的时候,拿出来涮着吃,这个美味真的是外面买不到的。下面这些食材都是要放到锅里涮着吃的。

冻豆腐。自己家冻的豆腐,放到锅中一涮,味道马上就出来了。而且涮完的豆腐不散,特别软,老人小孩都可以吃。

鲜虾。个头特别大,都是去掉虾头的,这样涮完的汤不会特别浊。

炸黄花鱼。这个也是要放到锅里涮的。味道特别鲜。

炸肉丸。这个肉丸是我的最爱,买的鲜肉,缴成肉馅,加些豆腐炸成肉丸,涮完后非常香,一点不腻,我吃了10个。

以前每年的年夜饭涮锅都主打肉,今年多了蔬菜和菌菇。

下面这些都是些熟食或者是凉拌菜,很是爽口。

素什锦。

肚丝,用来和黄瓜一起拌的。没拌这前我就拍照了。

卤猪蹄。

黄瓜丝,一部分用来拌肚丝,另一部分用来拌海蜇丝还有猪耳朵。

琥珀核桃。这也是自己做的,方法很简单。锅中放少许水,加冰糖熬成棕黄色后放入核桃炒匀出锅。

凉拌松花蛋。

猪耳朵丝,加些黄瓜丝和腊八蒜一起凉拌。

酱驴肉。比酱牛肉好吃。

年糕,用黄米面做的,天然的香甜味。